En el sector de logística, mantener un stock de seguridad es algo esencial para cubrir la demanda de productos o mercancía no programadas. Sin embargo, no es lo único en lo que ayuda. ¡Descubre de qué se trata en este post!
¿A qué se le llama stock de seguridad y cómo funciona?
Un stock de seguridad consiste en una cantidad de productos extras que permanece almacenado dentro del almacén con el objetivo de asumir los pedidos imprevistos que surgen. De esta manera, logra abastecer dicho requerimiento con éxito y al mismo tiempo evita afectar el stock de la empresa.
Ahora bien, para saber cuánta mercancía extra existe, es importante llevar un control en el inventario de los productos que entran y salen. Es la única manera de tener un conteo total de todo lo que se dispone.
Con respecto a su funcionamiento, es muy simple. Por lo general, las empresas realizan pedidos mínimos de su mercancía y un extra, que sería parte del stock de seguridad.
Si el nivel existencia logra disminuirse y llega a los niveles del stock de seguridad, es momento de hacer un pedido nuevo, ya que podría afectar este sistema de respaldo. De esta manera, se garantiza que exista la cantidad necesaria para cubrir las emergencia o pedidos imprevistos que lleguen a surgir.
¿Cuál es la importancia del stock de seguridad?
La importancia de un stock de seguridad es que ayuda a disminuir los riesgos o fallas en la cadena de suministro, debido a que funciona como un mecanismo de prevención que permite:
- Cubrir un crecimiento no previsto en la demanda de la mercancía.
- Hacer una rotación inesperada dentro del stock del almacén.
- No existan retrasos en nuevos suministros para proveedores.
- Mejorar la eficiencia en los abastecimientos de los productos.
Sin embargo, para poder disfrutar de todas sus bondades es necesario definir adecuadamente un buen nivel del stock de seguridad. De no hacerlo, se podría correr el riesgo de perder proveedores y afectar de manera negativa la reputación de la empresa.
¿Cómo se calcula un stock de seguridad?
Aunque existe una variedad de fórmulas matemáticas para calcular el stock de seguridad, hay dos que incluyen las siguientes variables:
- Plazo máximo variable de entrega (PME): corresponde a aquel lapso con el que contamos en el caso de que ocurra algún retraso o problema de abastecimiento.
- Plazo de entrega habitual (PM): se trata del lapso habitual que se dispone para recibir los pedidos del proveedor.
- Demanda media de mercancía (DM): hace referencia al nivel de demanda medio en las condiciones habituales del negocio.
- Demanda máxima (DMA): es la demanda máxima permitida del extra de productos o mercancía, según los niveles de stock de seguridad disponible.
- Stock de seguridad (SS): son las siglas utilizadas para calcular dicho elemento.
Fórmula 1
La primera fórmula para calcular el stock de seguridad quedaría de la siguiente manera:
SS= (PME – PE) * DM
Fórmula 2
La segunda fórmula más utilizada es:
(DMA * PME) – (DM- PE)
En la mayoría de los casos, el PME y PE consiste en el tiempo que tarda un proveedor para entregar los productos. Es decir, el número de días que demora.
Algo importante a mencionar sobre dichas fórmulas, es que su aplicación dependerá del tipo de empresa donde va a ser utilizada. Por ejemplo, la primera es de gran ayuda en aquellos negocios que tienen un año de operatividad, ya que no exige la investigación exhaustiva de varios datos.
En el caso de la segunda fórmula, puede ser empleada en los negocios con más de un año en funcionamiento, debido a que manejan datos de ventas con más de 12 meses de antigüedad.
Pero, en ambos casos es posible realizar el cálculo del stock de seguridad de manera exacta.
¿Cómo saber cuál es la cantidad de existencias adecuadas en un stock de seguridad?
Algunas formas de saber cuál es la cantidad de existencias adecuadas son:
- Determinando el plazo de entrega
Siempre es importante saber cuánto tiempo se tarda el proveedor en hacer la entrega de mercancía a tu negocio. Si el lapso es largo, eso indica que hay mayor tiempo de espera e incertidumbre de que algo en ese proceso pueda llegar a pasar. Caso contrario ocurre si no hay que esperar tanto tiempo.
Por lo tanto, cuando sea necesario esperar más tiempo, se recomienda tener un nivel de existencias mayor.
- Identificando la variabilidad de la demanda
La variabilidad puede identificarse según los datos históricos de ventas, o a través de métodos de probabilidad. En caso de que existan productos con longevidad corta, también se debe tener en cuenta.
Del mismo modo, también es importante mencionar que se debe tener en cuenta la demanda de los productos/mercancía y en base a ello planificar su compra. Dicha información puede ser obtenida desde el historial de ventas y del inventario.
